18日 1月 2016

雪

ぶどうの摘粒

2026年 6月 21日日

ぶどうの花が咲いて、その後実が大きくなってきました。

このままだと実が大きくなる隙間がないので、摘粒(てきりゅう)と言う作業をします。

摘粒とはぶどうの粒をハサミで切り落として、最終的な粒数にする作業です。

この作業がぶどう作りの山場で、とても手間がかかる作業です。

これが摘粒前の写真です。

1粒ずつハサミで切り落として、品種によりますが1房30〜40粒程度にしていきます。

こちらが摘粒後の写真です。
今はスカスカに見えますが、育つと隙間がなくなり詰まってきます。

少しずつしか進まないので、やっていると進んでいるのかわからなくなるくらいです。
後ろを振り返ると、結構進んでいたなとわかります。

粒が押し合う前に終わるように進めていきます。